Что привезти из Баку

Примечания

Армуду на Викискладе
  1. Похлёбкин В.В. Азербайджанская кухня // Национальные кухни наших народов. — М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. — С. 163. — 304 с.
  2. Максим Павлович Ким, Борис Борисович Пиотровский. Советская культура: 70 лет развития ; к 80-летию академика М.П. Кима. — Наука, 1987. — 410 с.
  3. Kommersant Publishing House. Kommersant-Vlast. — Kommersant Publishing House, 2000-09-05. — 68 с.
  4. 1 2 Достояние республики: легенда азербайджанского армуды — ФОТО (рус.), Day.Az (12 июня 2012). Проверено 18 октября 2018.
  5. 1 2 Традиции и обычаи в Азербайджане — Культура, традиции и искусство — Азербайджан — Азербайджанский клуб МГУ (17 сентября 2008). Проверено 18 октября 2018.
  6. Армуду стакан (стакан грушевидный). www.moya-planeta.ru. Проверено 18 октября 2018.

Расскажем, что обязательно надо привезти туристу из поездки в Баку —.столицу Азербайджана. Собрали самые популярные сувениры: от ковров до черной икры. Почитайте.

Целое десятилетие после распада СССР республика Азербайджан оставалась вне поля зрения российского туриста, устремившегося открывать Турцию, Египет, Таиланд. Сейчас, когда двери этой страны на западном берегу Каспийского моря гостеприимно открыты настежь (виза не требуется), все большее число наших соотечественников проводят дни своего отпуска там. И нет предела их удивлению от увиденного.

В республике есть теплое море, богатое историческое наследие, экзотическая природа. Это великолепие приправлено искренним гостеприимством и дружелюбием местных жителей, менталитет которых очень близок нам. Для тех, кто еще не побывал в Азербайджане, но собирается это сделать в ближайшее время, мы расскажем, что привезти на память о поездке из столицы – древнего города Баку.

Обязательно почитайте:

  • 10 лучших мест для шоппинга в Баку
  • 14 самых интересных достопримечательностей Баку
  • Честный отзыв о поездке в столицу Азербайджана

Какие сувениры купить в Баку в подарок

Путешествие к восточным отрогам Большого Кавказского хребта не будет полноценным, если вы не уделите, хоть один день, знакомству с городом древним и одновременно молодым, воплотившим в себе все, чем гордится «Страна огней», как поэтично сейчас называют солнечный Азербайджан. Гвоздем программы этой экскурсии станет прогулка по старому городу – Ичери Шехер, средневековой цитадели посреди блистающего стеклом и сталью мегаполиса.

Из всего многообразного великолепия, встречающегося в хитросплетениях узких улиц, наш турист, конечно же, в первую очередь стремиться найти знаменитую аптеку «Черт побери» и улицу, где «Цигель-цигель ай-лю-лю». Но и мимо громады Девичьей башни, а также ансамбля дворца Ширваншахов ему никак не пройти. Уже сложился обязательный ритуал при посещении Ичери Шехер. Бросьте монетку к подножию Девичьей башни, попейте чаю в чайхане, а их множество, и обязательно купите сувениры. Этот шоппинг доставит вам не меньшее удовольствие, чем лицезрение свидетельств седой старины. На улицах старого города масса лавочек и магазинов, где торгуют восточной экзотикой. Большинство товаров изготовлено вручную. Нередко прямо у вас на глазах. Поэтому в их аутентичности вы можете не сомневаться.

Стекло, керамика, металл

В первую очередь туристы везут армуды – чайные стаканы прихотливой формы, чем-то напоминающие грушу. Глазурованные, по-восточному ярко и затейливо раскрашенные, они выглядят очень заманчиво и привлекательно. Обычно к каждому стакану прилагается не менее вычурное блюдечко. Покупают их целыми сервизами.

Не менее привлекательна азербайджанская керамика. Разнообразные кувшины, расписные тарелочки. Наибольшей популярностью пользуются емкости для специй, стилизованные под фигурки музыкантов «мугама» или пара нэне (бабушка) и баба (дедушка) в ярких национальных одеждах. А также масляные светильники – чираги, дизайн которых не менялся тысячелетиями (особо удачливым попадется личный джин, исполняющий желания).

Веками в Азербайджане была в ходу медная посуда, ее принято украшать чеканкой. Вазы, кувшины, тарелки и даже самовары с отличительными восточными чертами.

Ювелирные изделия

Две традиционные техники. Шебеке – серебряное и золотое кружево. Хатамкарлыг – мозаика из драгоценных металлов. Украшения можно подобрать на любой вкус – от тонких и воздушных до ярких и массивных. Правда, покупать их стоит в больших магазинах, где все изделия имеют клеймо пробирной палаты страны. Это гарантия качества, да и с вывозом не будет проблем.

Оружие

Азербайджанские национальные кинжалы, великолепно исполненные и богато украшенные, тронут сердце любого мужчины. Покупать их стоит в сувенирных магазинах, с подтверждением того, что они не являются произведением искусства и не относятся к холодному оружию. Иначе на какой-то из таможен у вас будут проблемы.

Ткани, одежда

Скатерти и покрывала. Украшены традиционным орнаментом «бута» – узор миндалевидной формы с загнутым острым кончиком. Обычно используется золотое шитье, эффектно выглядящее на плотной гладкой ткани. На улицах старого города можно найти лавочки, где продают домашний текстиль ручной выделки. Качество очень высокое.

Калягаи – шелковые женские платки. Тонкие, воздушные, расшитые цветными нитями. Отличное дополнение к любой верхней одежде.

Кюрдо – женская жилетка, часть национального костюма. Шьют из бархата, шелка, атласа, велюра. Возможна отделка мехом, но чаще ее вышивают прихотливым восточным узором.

Чарыки – домашние туфли с острыми загнутыми носами. Обычно без задника. Богато украшены золотом и шелком. Продают и полноразмерные, и сувенирные, маленькие, которые можно использовать, например, как оригинальный настенный кармашек для мелочей (ключи и пр.).

Джорабы. Национальные шерстяные носки ручной вязки. Яркие, украшенные орнаментом, длиной до середины голени. Стоят относительно дешево – не более 7 манат (240 рублей) пара.

Ковры

Национальный азербайджанский бренд. В стране около двадцати крупных и средних ковроткацких комбинатов. И бесчисленное множество домашних артелей, где их изготавливают вручную. Особенностью является сочетание сочных локальных тонов большой интенсивности. Ковры «Куба», «Зенджан», «Ширван», «Казах» имеют геометрический узор, включающий схематические фигурки людей и животных, а также фигурные медальоны – звездчатые или многоугольные. Если вам больше нравятся цветочные орнаменты, выбирайте «Карабах» или «Тебриз».

Какие продукты купить с собой

Было бы непростительным упущением не притащить из Баку что-нибудь вкусненькое. Например, восточные сладости.

Все виды варенья. Из экзотических – инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы. Но наибольшей популярностью пользуется то, что сварено из белой черешни.

Бакинскую пахлаву готовят из дрожжевого теста. Добавляют кардамон, грецкие орехи, все ингредиенты укладывают слоями, пропитывают топленым маслом и сиропом из меда и настойки шафрана. Если вы не попробуете этого лакомства, то считайте, что съездили в Азербайджан зря.

Шакер-бура. По виду что-то среднее между варениками и пирожками. Сдобное тесто с начинкой из толченого ореха и сахара. На поверхности затейливый узор, который делают специальными щипчиками.

Шекинская халва, нуга – список сладостей из Баку может занять несколько листов. А если сахар вам противопоказан, то купите фирменную бакинскую булочку шор гогал.

Не забудьте, что Азербайджан – это виноградарская и винодельческая страна, несмотря на официально исповедуемый ислам. Привезите Шемахинский кагор, полусладкое красное «Севгилим» и «Чинар»… В качестве декоративного презента выберите вина из серии «Старый Баку», которые продают не в обычных стеклянных, а красивых керамических бутылках. Конечно же, обратите внимание на коньяк. Сейчас из местных брендов можно найти не только знакомый по СССР «Апшерон», но и «Гёккёль», «Ширван», «Баку-Джейхан», «Синдбад».

Здесь можно купить оригинальный азербайджанский чай, которого не сыщешь на полках наших супермаркетов.

Если вам захочется купить черной икры, ограничьтесь объемом 250 грамм и обязательно сохраните чек.

Чего нельзя вывозить

  • Если вы купили ковер, убедитесь, что он соткан не ранее 1960 года. Нельзя вывозить предметы искусства, антиквариат (без заключения Министерства культуры и туризма страны).
  • Категорически нельзя вывозить любые предметы, изготовленные ранее XIX века. Они считаются национальным достоянием независимо от исторической ценности.
  • Золото без клейм и оправдательных документов, подтверждающих ваше право на их владение. И даже с ними, но сверх указанных в таможенных правилах объемах.
  • Холодное и огнестрельное оружие можно вывозить только по специально оформленным разрешительным документам. Поэтому, если вы купили сувенирный кинжал, у вас должен быть чек из магазина.
  • Черную икру партиями более 250 грамм и без документов, подтверждающих правомерность покупки.

Конечно же, мы не смогли перечислить всего, что можно приобрести на память о поездке в Азербайджан. Вы обязательно найдете в этой стране что-то особенно интересное для себя, не вошедшее в этот список.

Интересуют горящие туры?

Посмотрите, какие варианты есть на ваши даты. Сайт мониторит предложения от 120 фирм. Есть удобная система для поиска и фильтрации предложений. Все цены окончательные. Перелет и проживание уже включены. Цены начинаются от 6 000 рублей с человека.

Для читателей сайта LHTravel есть полезные советы.

Боитесь остаться без связи в дороге? Рекомендую попробовать симку для путешествий. Стоит 10 евро. Разом снимает все проблемы: можно звонить и пользоваться интернетом в разных странах. Тарифы нормальные. Проверено лично. Вот тут можно .
Метро в Токио: как не заблудиться в подземном городе Расскажем, как научиться ориентироваться в японском метро и не сойти с ума. На самом деле, все довольно просто. Важно уловить суть. Посмотреть Как подняться на Эверест? В статье подробно рассказываем про то, как происходит восхождение на Эверест. Куда ехать, сколько денег с собой брать, какие опасности Посмотреть Как христиане и мусульмане делили собор Святой Софии Расскажем о превратностях судьбы собора Святой Софии в Стамбуле. Как старая христианская базилика стала мечетью и почему сейчас она музей. Посмотреть Терракотовая армия китайского императора В статье расскажем про удивительную археологическую находку в Китае — терракотовую армию императора. Как ее обнаружили и что все это Посмотреть Село Коломенское в Москве: от Ивана Калиты до Земфиры Расскажем, чем примечательно село Коломенское в Москве. Коротко про путь от любимой резиденции русского царя до музея-заповедника. Интересуют горящие Посмотреть Живое кладбище Аокигахара Дзюкай Расскажем, как появилось и чем знаменито живое кладбище — лес Аокигахара Дзюкай в Японии. Все началось с извержения вулкана Фудзи. Посмотреть

5. Расписные стаканчики для чаепития

Армуд в переводе с азербайджанского означает «груша». Стаканы-армуды по форме напоминают этот фрукт и очень популярны в чайханах Азербайджана. Местные жители предпочитают пить чай именно из этих стаканов, в них напиток кажется особенно вкусным и дольше сохраняет тепло.

6. Чайные сервизы и орешницы

Обязательно привезите своим женам, мамам или бабушкам азербайджанские чайные сервизы. Они выполнены из меди или серебра в лучших традициях богатого Востока. А к сладкому столу возьмите деревянный круг, который одним движением превращается в вазу для орешков и восточных сладостей.

7. Нарды и чётки

Лучшие сувениры из Баку – настольные нарды и чётки. Тут огромный выбор наборов для увлекательной игры и душевного успокоения: и дорогие доски сложной ручной работы, и тяжелые янтарные чётки, и вещицы попроще и подешевле. На каждый кошелек найдется свой памятный бакинский сувенир.

8. 3D-картины и глиняные гравюры

Хотите привезти из Баку частичку Востока? Берите на память великолепные 3D-картины. В них сочетается все – дух Азербайджана, его национальные символы и красивые памятные сувениры. Такая вещь украсит стену в любом доме и будет напоминать о поездке к теплому Каспийскому морю.

9. Национальные костюмы и чарыки

В старом городе и у подножья Девичьей башни гости найдут настоящие национальные платья и костюмы. Наряды тут на любой размер, а под яркое облачение легко подобрать обувь — остроносые чарыки. Азербайджанский костюм можно купить и увезти детям в подарок, а можно просто примерить и сфотографироваться на память.

10. Памятные коврики и ковры для намаза

Непременно нужно привезти из Баку памятный настенный коврик. Любимой маме или тетушке понравится символичный сувенир, не снятый с ткацкого станка. А тем, кто совершает намаз, пригодится красивый шерстяной ковер ручной работы. В лавках Азербайджана их великое множество, выбирайте на свой вкус и кошелек!

11. Папаха чабана и бурка

Хотите научиться танцевать лезгинку и удивлять гостей на свадьбах? Тогда купите в Баку большую папаху чабана, белую или черную баранью бурку. В такой одежде можно эффектно выйти на сцену, а когда будете танцевать жаркую лезгинку, сбросьте папаху и бурку к ногам любимой девушки.

12. Национальные джурабы

Бабушкам и дедушкам обязательно привезите из Баку теплые шерстяные джурабы. Эти носки ручной работы со сложным орнаментом связаны из натуральных материалов и очень полезны для ног. Зимой никакие морозы не страшны бабушкам, если у них есть пара теплых бакинских джурабов.

13. Рог и кепка-аэродром

Любители старых советских фильмов увозят из Баку рог для вина и круглую кепку-аэродром. Они помнят, как Шурик из «Кавказкой пленницы» просил у коровы рог, чтобы поддержать тост. А Мимино из одноименного фильма носил огромную круглую кепку-аэродром. В память об этих старых фильмах, связанных с Кавказом, туристы покупают оригинальные бакинские сувениры.

14. Сладости Азербайджана

Что вкусного из еды можно привезти из Баку? Конечно, набор восточных специй и мельницу, бакинскую, гянджинскую и шекинскую пахлаву, мед, нугу с разными орехами и вкуснейший рахат-лукум. А еще непременно нужно взять азербайджанский чай и полезные экзотические варенья из грецкого ореха, кизила, фейхоа и инжира.

Совет всех гостям гостеприимного южного города! Когда будете гулять в центре на площади Фонтанов, обязательно зайдите в знаменитый книжный магазин, где вы найдете великолепные книги по азербайджанской кулинарии на русском языке. С иллюстрациями и полезными рецептами из книги вы легко научитесь готовить сытные блюда восточной кухни.

И помните: все, что гости привезут из Баку, будет пропитано солнцем, морем и добрым южным гостеприимством. Подарки и сувениры принесут радость близким, а вкусности пойдут на пользу здоровью и хорошему самочувствию.

Мясные блюдa, которые непременно нужно попробовать в Баку

Пити

Суп из баранины. Готовят его в закрытом глиняном горшке в духовке или печи. Бульон, мясо, крупная картофелина, помидор, перец и нут. Бульон сливают в тарелку. Его нужно посыпать сумахом (приправа из сушеного граната). И можно есть. А овощи и мясо разминают толкушкой до состояния кашицы и докладывают в тарелку позже. Получается и суп, и второе в одном блюде. Иногда вместо картофеля в пити добавляют каштаны. Тогда блюдо получается еще более интересным.

Шах-плов

Это блюдо, пожалуй, самое эффектное по подаче. С первого взгляда похоже на горячую хлебную голову. «Подскажите, пожалуйста, сколько готовится шах-плов?»- спросили мы у официанта. «Один час» — «Так долго?»- «А вы что, куда-то торопитесь?» — задал в ответ нам резонный вопрос официант. Возразить было нечего. Мы в Баку, мы ужинаем, а за ужином в Баку никто никуда не торопится.

Говорят, что шах-плов подают только самому уважаемому гостю. Не беспокойтесь, в Баку любой гость – почетный, и в ресторане вы будете чувствовать себя, как дома.

Традиционно в Азербайджане для плова мясо и рис готовятся отдельно и смешиваются только при подаче. Сначала готовят основу из мяса и сухофруктов, затем ее накрывают рисом. И вот тут должен появиться главный элемент — газмах. Плов оборачивают лавашом и запекают. Хрустящая корочка лаваша, которая получается в итоге, и зовется газмахом. Разрезают этот «пирог» на глазах восторженных гостей. И хотя узбекский плов мне больше по вкусу, я не смогла оторваться от лаваша. Он потрясающий.

Садж

Есть мясо каждый день — это пытка для меня и к тому же не очень-то полезно. Но остановиться было невозможно. Поэтому следующим на очереди был садж. Вообще-то садж — большая круглая сковорода. И блюдо, которое в ней готовят и подают, назвали в честь этой сковороды. Готовится садж так: нежное мясо ягненка и много разных овощей складывают в садж, добавляют курдючный жир и ставят сковороду на открытый огонь. Перед подачей помещают садж на мини-жаровню с углями и приносят гостям – блюдо таким образом всегда остается горячим. И это разумно, ведь холодную баранину есть невозможно. А так блюдо останется горячим на все время долгого азербайджанского застолья.

Садж — ягненок с овощами — одно из основных блюд азербайджанского застолья

Долма

Долму в Азербайджане подают не как основное блюдо, а на закуску. Кстати, долма входит в список культурного наследия Юнеско. А еще много лет не утихают споры между азербайджанцами и армянами — кому же принадлежит долма, какой она национальности. Виноградные листья с начинкой из мяса и риса с жирным кефиром — это долма по-азербайджански. И это безумно вкусно!

Дюшбара

Еще один национальный суп. Дюбшара — пряный бульон с пельменями. Маленькими. Даже очень маленькими пельменями. Чем меньше пельмешки, тем талантливее хозяйка дома. Узбекский аналог это супа — чучвара — отличается чуть большей жирностью.

Дюбшара — бульон с пряностями и пельменями

Джиз-быз

Звучит, как название веселого танца. Но на самом деле это блюдо из бараньих потрохов. Такой вот сюрприз! А название пришло из киргизского языка — это подражание звуку мяса, шкворчащего на сковороде. Слово также намекает на быстроту приготовления блюда. Вроде азиатского стир-фрай.

Кутабы

Пирожки из тонкого теста в виде полумесяца. Начинка для кутабов может абсолютно любой — мясо, картошка, тыква, зелень, сыр, мясо, даже гранатовые зерна.

Кутабы азербайджанцы готовят с чем угодно, даже с зернами граната

Что привезти из Баку

Пахлава

В Баку пахлава сочная и совсем не приторная. Если вы не любите пахлаву, вы просто не пробовали ее в странах Востока. Обратите внимание: ее нельзя оставлять в холодильнике, хранить только при комнатной температуре.

Пахлава — самый популярный десерт в Азербайджане

Гранатовое вино

Прежде чем пить, его нужно охладить до 12-14 градусов. Теплым оно будет напоминать хмельной компот. Многие пьют гранатовое вино без закуски, просто так. А кто-то считает его десертным и подает к нему фрукты и сладости. Гранатовое вино сладкое и терпкое, но не приторное. Обращайте на это внимание при выборе. Попросите продавца налить вам немного на пробу. Но помните о том, что эти вина очень пьяные!

Вино из гранатов — визитная карточка Азербайджана

Варенье

В Баку — большой выбор самого экзотического варенья. Берите любое — инжирное, шелковичное, из грецкого ореха, айвы — не прогадаете. Наибольшей популярностью здесь пользуется варенье из белой черешни.

В Баку можно попробовать необычное варенье — из шелковицы, черешни, грецкого ореха, инжира

Азербайджанский чай

К сладостям обязательно возьмите знаменитый Азерчай. Чайная культура в Азербайджане очень сильна. С чая начинается любая встреча, беседа или застолье. Заваривать чай принято очень крепко. 2 столовые ложки чая на 500 мл воды. Азербайджанский чай можно купить и в Москве. Но в Баку он продается в красивых подарочных банках. Можно взять обычный чай или смешанный с горным чабрецом или мятой. Или самый известный чай — из Ленкоранского региона. И к нему, конечно же, чайные чашки в виде небольших стаканов — армуды. Они бывают очень красивые.

Чай в Баку пьют по любому поводу. И обязательно с местными сладостями

Кстати, для красивого подарка можно еще купить вино из серии “Старый Баку” которое продается в необычных керамических бутылках и великолепную азербайджанскую посуду ручной работы.

Бакинский колорит

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *